采用热水喷淋灭菌，利用大功率泵强制锅体内的热水进行循环喷淋，解决锅内杀菌死角问题，保证锅内产品在灭菌时耐受的温度相同，产品热吸收均匀。同时利用循环喷淋的热水带动过体内的热蒸汽流动，解决有些产品不能水浴杀菌的问题
半自动控制，在杀菌过程中自动控制压力、温度、灭菌时间，解决了因手工操作失误而造成的灭菌失败问题，更解决了产品批次之间存在的差异。
杀菌程序电脑控制：根据不同食品的灭菌要求u，随时设定不同的杀菌工艺，使食品承受的热量限制到限量，以尽可能保持其风味、口感和色泽，是每一件食品均可在状态下进行调理杀菌